Cette année, il fait partie des rois de la galette ! En décembre dernier s’est réuni le jury de la 4e édition du concours de la meilleure galette du Val-d’Oise organisé par le syndicat patronal de la boulangerie-pâtisserie du Val-d’Oise et la Chambre de métiers et de l’artisanat du Val-d’Oise (CMA 95). Et Franconville fait partie du palmarès !

Jacky Mousset, patron de la boulangerie-pâtisserie L’Instant Gourmand, située au 7 boulevard Maurice Berteaux, a séduit les goûteurs et a remporté le 2e prix dans la catégorie employeurs.

Une fierté pour toute l’équipe de ce commerce du centre-ville. « Je suis heureux personnellement mais aussi pour tous les employés, c’est une reconnaissance de notre travail et de notre savoir-faire, confie Jacky Mousset qui ne s’attendait pas à recevoir ce prix. C’est très difficile et ça se joue parfois à pas grand-chose ! » Cuisson, présentation, garniture, feuilletage et coupe-équilibrage.

De nombreux critères rentrent en jeu et chacun doit être respecté par les candidats. Bravo !